Le noci sono un ingrediente versatile e nutriente che può arricchire molti dolci. Aggiungono una nota croccante e un sapore unico che si sposa bene con una vasta gamma di ingredienti. In questo articolo, esploreremo alcune deliziose ricette di dolci che vedono le noci come protagoniste indiscusse.
1. Torta di Noci e Miele
Ingredienti:
– 250 g di noci sgusciate
– 200 g di zucchero
– 3 uova
– 100 g di burro fuso
– 150 g di miele
– 1 bustina di vanillina
– 1 pizzico di sale
– 200 g di farina 00
– 1 bustina di lievito per dolci
Procedimento:
1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Tritare grossolanamente le noci e metterle da parte.
3. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
4. Aggiungi il burro fuso e il miele, mescolando bene.
5. Aggiungi la vanillina, il sale e le noci tritate.
6. Setaccia la farina insieme al lievito e incorporali delicatamente al composto.
7. Versa il composto in uno stampo imburrato e infarinato.
8. Cuoci in forno per circa 30-35 minuti, o finché la torta non risulta dorata e asciutta all’interno (fai la prova dello stecchino).
9. Lascia raffreddare prima di servire.
Questa torta è perfetta per una merenda sana, accompagnata da una tazza di tè o caffè.
2. Biscotti alle Noci e Gocce di Cioccolato
Ingredienti:
– 150 g di burro ammorbidito
– 100 g di zucchero di canna
– 100 g di zucchero semolato
– 2 uova
– 300 g di farina 00
– 1 bustina di lievito per dolci
– 200 g di gocce di cioccolato
– 150 g di noci tritate
– Un pizzico di sale
Procedimento:
1. Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.
2. In una ciotola, monta il burro con i due tipi di zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
3. Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
4. In un’altra ciotola, setaccia la farina, il lievito e il sale.
5. Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro e zucchero.
6. Infine, aggiungi le gocce di cioccolato e le noci tritate.
7. Con un cucchiaio, forma delle palline di impasto e adagiale sulla teglia, distanziandole tra loro.
8. Cuoci per 10-12 minuti, finché i bordi dei biscotti non risultano dorati.
9. Lascia raffreddare su una griglia prima di servire.
Questi biscotti sono perfetti da gustare con un bicchiere di latte o da portare a una festa.
3. Brownies alle Noci
Ingredienti:
– 200 g di cioccolato fondente
– 150 g di burro
– 250 g di zucchero
– 3 uova
– 100 g di farina 00
– 150 g di noci tritate
– 1 bustina di vanillina
– Un pizzico di sale
Procedimento:
1. Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia quadrata con carta da forno.
2. Sciogli il cioccolato fondente con il burro a bagnomaria, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
3. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero, fino a ottenere un composto spumoso.
4. Aggiungi il composto di cioccolato fuso e mescola bene.
5. Incorpora la farina, la vanillina, il sale e le noci tritate.
6. Versa l’impasto nella teglia e livella la superficie.
7. Cuoci in forno per circa 25-30 minuti. Una volta cotto, lascia raffreddare.
8. Taglia in quadrati e servi.
Questi brownies sono ricchi e golosi, perfetti da condividere con gli amici.
4. Crostata di Ricotta e Noci
Ingredienti:
– 300 g di pasta frolla
– 400 g di ricotta
– 150 g di zucchero
– 100 g di noci tritate
– 2 uova
– 1 bustina di vanillina
– Zucchero a velo per decorare
Procedimento:
1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Stendi la pasta frolla in uno stampo per crostata e punzecchia il fondo con una forchetta.
3. In una ciotola, mescola la ricotta con lo zucchero, le uova, la vanillina e le noci tritate fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Versa il ripieno sulla pasta frolla e livella.
5. Cuoci in forno per circa 40-45 minuti, finché la superficie non risulta dorata.
6. Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Questa crostata è un ottimo dolce da servire durante una cena o per un’occasione speciale.
In conclusione, le noci possono dare vita a una varietà di dolci deliziosi e nutrienti, perfetti per ogni occasione. Sperimenta queste ricette e goditi il loro sapore unico e la loro consistenza croccante!
