Glassare biscotti, ma anche torte, non è mai stato così semplice. Oggi vi parliamo di una glassa, differente dalla glassa all’acqua, corposa e densa grazie alla presenza dell’albume dell’uovo. Siete pronti a preparare questa glassa spettacolare? Ecco la ricetta
Ingredienti
200 grammi di zucchero a velo
1 cucchiaino di succo di limone
1 albume d’uovo
Coloranti alimentari (a propria scelta)
Procedimento
Per preparare la glassa per biscotti, innanzitutto sbattere l’albume in una ciotolina con la forchetta. Dopo che questo risulta liquido, aggiungere il succo di limone e il colorante, nel caso in cui vogliate una glassa colorata. Infine aggiungere un po’ per volta lo zucchero a velo. Continuare a sbattere aiutandovi con una forchetta o con una frusta a mano. La glassa per biscotti sarà pronta quandoa risulterà liscia, omogenea e senza grumi.
A questo punto la glassa è pronta da utilizzare. Non resta che versarla in una sac a poche per decorare i vostri biscotti!
Consigli
Nel caso in cui si desidera un effetto coprente maggiore la glassa può essere stesa due volte.
È possibile conservare la glassa per biscotti in frigorifero per 2 giorni coperta da pellicola trasparente.
