A Natale la dolcezza è ancora più speciale! Croccante fuori, ricco di nocciole e avvolto dal gusto intenso del cioccolato: il torrone fatto in casa è una vera tentazione. Perfetto da servire durante le feste, da condividere con la famiglia oppure da confezionare come regalo natalizio. E la cosa bella? Prepararlo è più semplice di quanto pensi!
Tempi e Informazioni
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Preparazione: 25-30 minuti
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Riposo in frigorifero: 3-4 ore
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Difficoltà: Facile
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Porzioni: 8-10
Ingredienti
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300 g di cioccolato fondente
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200 g di cioccolato al latte
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250 g di nocciole intere tostate
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150 g di crema spalmabile alle nocciole
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10 g di burro (facoltativi)
Per decorare:
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Nocciole intere q.b.
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Scaglie di cioccolato q.b.
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Un pizzico di cacao amaro (facoltativo)
Procedimento Passo Dopo Passo
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Prepara le nocciole Se non sono già tostate, disponile su una teglia e tostale in forno a 160°C per circa 8-10 minuti. Lasciale raffreddare e, se necessario, elimina la pellicina.
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Sciogli il cioccolato fondente Trita 200 g di cioccolato fondente e scioglilo a bagnomaria, mescolando delicatamente fino a ottenere una consistenza liscia.
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Rivesti lo stampo Versa una parte del cioccolato fuso in uno stampo da plumcake rivestito con carta forno oppure in uno stampo in silicone. Distribuiscilo sul fondo e sui bordi. Metti in frigorifero per circa 15-20 minuti.
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Prepara il ripieno Sciogli il cioccolato al latte insieme ai restanti 100 g di cioccolato fondente. Aggiungi la crema spalmabile alle nocciole e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
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Aggiungi le nocciole Incorpora le nocciole tostate e mescola bene, distribuendole in tutto il ripieno.
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Riempi lo stampo Versa il composto nello stampo già rivestito di cioccolato. Livella la superficie con una spatola e completa con qualche nocciola intera.
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Chiudi il torrone Ricopri la superficie con il cioccolato fondente rimasto, se ne hai tenuto da parte una quantità sufficiente. Livella delicatamente.
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Lascia rassodare Metti il torrone in frigorifero per almeno 3-4 ore, o finché sarà completamente solido.
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Sforma e servi Estrai delicatamente il torrone dallo stampo e taglialo a fette con un coltello robusto. Per facilitare il taglio, lascialo a temperatura ambiente per qualche minuto.
