Le stelle di pandoro con crema allo zabaione sono un dolce perfetto per le festività natalizie, elegante e delizioso.
Ingredienti
- 4 tuorli d’uovo,
- 100 g di zucchero,
- 100 ml di Marsala,
- 250 ml di panna fresca
Preparazione
Inizia tagliando il pandoro a fette orizzontali spesse circa 2 cm, creando delle stelle. Metti da parte. Per la crema allo zabaione, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi gradualmente il Marsala, mescolando continuamente. Cuoci il composto a bagnomaria, continuando a mescolare, fino a ottenere una crema densa. Lascia raffreddare. Monta la panna e incorporala delicatamente nella crema allo zabaione ormai fredda. Per assemblare, disponi una fetta di pandoro su un piatto e spalma uno strato di crema sopra. Continua alternando pandoro e crema, terminando con uno strato di crema. Decora a piacere con zucchero a velo o frutta secca. Servi e goditi questo dolce natalizio!
