Quando le giornate si scaldano o semplicemente quando sale la voglia di qualcosa di dolce e rinfrescante, il frappé è una vera e propria garanzia. A differenza dello smoothie (a base di frutta ed energia pura) o del frullato (più leggero e liquido), il vero frappé gioca tutto sulla cremosità e sul gelato.
Il bello? Non serve andare al bar per gustarne uno fatto a regola d’arte: bastano 3 ingredienti base, un frullatore e meno di 5 minuti.
La Ricetta Classica: Frappé al Cioccolato e Croccante
(Puoi personalizzare i gusti del gelato come preferisci!)
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Tempo di preparazione: 5 minuti
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Difficoltà: Facilissima
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Porzioni: 2 persone
Ingredienti
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Gelato (al cioccolato, fiordilatte o nocciola): 250 g
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Latte intero ben freddo: 150 ml (o bevanda vegetale per un’opzione lactose-free)
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Cubetti di ghiaccio (opzionale): 2-3 (per montarlo ancora di più)
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Panna montata e granella di nocciole: q.b. per guarnire
Procedimento
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Raffredda i bicchieri: Metti i bicchieri da portata in freezer per circa 10 minuti prima di iniziare. Manderanno il frappé freddissimo più a lungo!
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Unisci la base: Metti nel boccale del frullatore prima il latte freddo e poi il gelato leggermente ammorbidito a temperatura ambiente. (Mettere prima i liquidi aiuta le lame a girare senza intoppi).
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Frulla alla massima velocità: Aziona il frullatore a scatti per rompere il gelato, poi passa alla massima velocità per circa 30-45 secondi. Il composto deve diventare spumoso e vellutato.
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Decora e servi: Versa immediatamente nei bicchieri ghiacciati. Completa con un generoso ciuffo di panna montata, una spolverata di granella di nocciole o un filo di topping al cioccolato.
3 Varianti da provare subito
| Variante | Ingredienti chiave | Il tocco in più |
| Al Caffè | Gelato alla panna + 1 tazzina di espresso freddo | Una spolverata di cacao amaro in polvere |
| Alla Fragola | Gelato alla fragola + 3-4 fragole fresche | Qualche goccia di succo di limone per esaltare il sapore |
| Fit & Light | Banana congelata + Latte d’mandorla + Cacao magro | Niente gelato! La banana congelata regala una cremosità incredibile |
Il consiglio dello chef: Se il frappé ti sembra troppo denso, aggiungi un goccio di latte a filo mentre frulli. Se invece è troppo liquido, aggiungi un paio di cucchiai di gelato in più!
