La primavera è arrivata, portando con sé un’abbondanza di frutta colorata e succosa. Quale modo migliore per celebrare questa stagione se non con una deliziosa crostata alla frutta fresca? Questa ricetta è semplice da preparare e richiede ingredienti freschi e di stagione, perfetti per un dessert leggero e rinfrescante.
Ingredienti:
-
1 rotolo di pasta frolla pronta
-
500g di frutta mista di stagione (fragole, lamponi, mirtilli, kiwi, pesche)
-
250g di mascarpone
-
200ml di panna fresca da montare
-
50g di zucchero a velo
-
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
-
Gelatina per dolci (opzionale)
Istruzioni:
-
Preriscalda il forno a 180°C.
-
Stendi la pasta frolla in uno stampo per crostate e bucherella la base con una forchetta.
-
Cuoci la base della crostata per circa 15-20 minuti, o fino a quando non sarà dorata.
-
Lascia raffreddare la base della crostata.
-
In una ciotola, mescola il mascarpone, la panna montata, lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
-
Spalma la crema sulla base della crostata raffreddata.
-
Disponi la frutta fresca sulla crema in modo decorativo.
-
Se lo desideri, spennella la frutta con della gelatina per dolci per lucidarla.
-
Metti la crostata in frigorifero per almeno un’ora prima di servirla.
Consigli:
-
Puoi personalizzare questa ricetta utilizzando la tua frutta preferita.
-
Se non hai tempo per preparare la crema pasticcera, puoi utilizzare una crema pronta.
-
La crostata alla frutta fresca è perfetta per una merenda o un dessert dopo cena.
